Muffiny czekoladowe

 Ten przepis odkryłam zupełnie przypadkowo. Chciałam wypróbować nową foremkę na muffinki. Wcześniejsze wypieki też były dobre, ale cały czas marzyłam o babeczkach, które będą puszyste, wilgotne i mocno czekoladowe. Robiłam je z nutką wątpliwości, czy w ogóle coś z tego wyjdzie.. Efekt jednak przerósł moje najśmielsze oczekiwania! Po muffinach na drugi dzień nie było ani śladu, a łakomczuchy nie mogą się doczekać kolejnych porcji..

 Z jednej porcji wychodzi 12 dużych muffinek :)

  Składniki:

1 gorzka czekolada
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

Wykonanie:

Czekoladę połamać i rozpuścić w 1/4 szklanki mleka. W osobnym rondelku połączyć resztę mleka, jajka i olej. Do czekolady wlać otrzymany roztwór, wymieszać i porcjami dodawać mąkę, cukier, proszek i sodę. Wypełnić foremki i piec ok. 25 min.
 Smacznego!

Łosoś teriyaki!

Zupa krem z brokuła

Pizza love

Za oknem brzydka pogoda.. Na szczęście mamy sposoby na przełamanie jesiennej nostalgii!

Składniki: (na ok.4 pizze)
1kg mąki pszennej
10dkg drożdży
1 łyżeczka cukru
2 niepełne łyżki soli
2 szklanki letniej wody
2 łyżki oleju

Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy z cukrem, wlewamy wodę. Dodajemy tyle mąki, żeby zrobić rozczyn gęstości śmietany. Odstawiamy na chwilę. Następnie dodajemy resztę mąki, sól i wyrabiamy ciasto. Czekamy aż trochę podrośnie, wtedy dodajemy olej, żeby ciasto opadło. Gdy ciasto wchłonie tłuszcz, dzielimy je na 4 części, rozkładamy na blaszkę.. Reszta zależy od inwencji i pomysłów na dodatki :)
Smacznego!

Pijany Izydor

Jak coś staje się rzeczywistością, to albo to totalnie odrzucasz, trzaskasz drzwiami i wychodzisz, albo zaczynasz się przyzwyczajać, akceptować, brnąć coraz głębiej i głębiej...

,,Pijany Izydor" to propozycja dla ludzi, którzy lubią ciasta czekoladowo orzechowe z dość mocno wyczuwalną nutą alkoholu o czy świadczy nazwa :)

Tort owocowy

Nie można powiedzieć, że jest to skromny "torcik", hehe. Połączenie smaków, z których tort się składa, daje niezapomniane doznania. Jest pyszny!

SKŁADNIKI

Ciasto 1:
4 jajka
1//2 szklanki cukru krysztalu
1/2 szklanki mąki pszennej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier, po jednym żółtku, na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć na blaszkę. Piec ok. 30 min w temp. 180 st.

Ciasto 2:
4 jajka
4 łyżki cukru kryształu
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki kakao
Wykonanie:
Postępować tak jak w przepisie na ciasto nr 1.

Ciasto 3:
5 białek
15 dag cukru kryształu
20 dag orzechów włoskich krojonych
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier. Gdy jest dobrze ubite, dodać orzechy zmieszane z mąką i proszkiem do pieczenia. Wyłożyć na blaszkę i piec 30-40 min w temp. 170 st.

Ciasto 4:
20 dag wiórków kokosowych
15 dag cukru kryształu
5 białek
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier. Potem wymieszać delikatnie z resztą składników. Wyłożyć na blaszkę i piec 20 min w temp. 180 st.

Pozostałe składniki:
1 l mleka 3,2%
2 cukry waniliowe
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 żółtek (pozostałych z ciast)
15 łyżek cukru kryształu
2 kostki masła
1 kostka margaryny
1 galaretka wiśniowa
1 puszka brzoskwiń
1 puszka ananasów
1 mały słoik drylowanych wiśni w syropie
ulubiona polewa
1/2 szklanki wody

Wykonanie kremu:
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody. Z owoców odlać syrop, ananasy i brzoskwinie pokroić w drobną kostkę.
1/2 l mleka zagotować z cukrem (kryształem i waniliowym). W pozostałym mleku roztrzepać mąkę i żółtka. Do gotującego mleka wlać roztrzepaną masę i ugotować budyń.
Utrzeć masło z margaryną i dalej ucierać, dodając przestudzony budyń. Masę podzielić na 3 części. Do jednej dodać tężejącą galaretkę wiśniową.

Przełożenie ciasta:
1. ciasto jasne
2. pierwsza część masy z brzoskwiniami
3. ciasto orzechowe
4. druga część masy wraz z wiśniami
5. ciasto kokosowe
6. trzecia część masy z ananasem
7. ciasto kakaowe
8. polać ulubioną polewą

1 szklanka = 250ml !
Smacznego!




 

Drożdżowe bułeczki maślane

Tego typu bułeczki  z masłem, miodem i kakaem są idealne na śniadanko albo słodką przekąskę. Można je podawać na różne sposoby. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań. Z tego ciasta można zrobić, także drożdżówki z nadzieniem, rogaliki, a nawet usmażyć pączki. Niech zadziała  nasza inwencja twórcza ;)

SKŁADNIKI                                 
1kg mąki
3 żółtka
2 szklanki mleka
2 całe jajka
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki margaryny (rozpuszczonej)
10 dkg drożdży
2-3 łyżki spirytusu
cukier waniliowy
2 łyżeczki soli



WYKONANIE
Mleko podgrzać. Drożdże rozpuścić z częścią cukru i dodać do mleka. Wsypać trochę mąki, tyle by wyszedł rozczyn gęstości śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić na ok.15 min. Jajka ubić z cukrem na parze. Resztę mąki i sól, jajka i rozczyn połączyć. Wyrobić ciasto aż będzie odstawać od ręki. Dodać przestudzoną margarynę, spirytus i wyrobić. Zostawić do wyrośnięcia. Formować bułeczki i piec/smażyć.
Smacznego!